Il Grillo è uno dei principali vitigni autoctoni a bacca bianca della Sicilia. Ditipico colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un profumo pieno ed intenso di frutta matura e fragranza floreale.
📍 Zona di produzione: Agro di Alcamo, Sicilia Occidentale
☀️ Clima: inverni miti, estati calde e ventilate
🌱 Coltivazione: 100% biologica, raccolta manuale
👉 Servire fresco, a 10–12 °C, per esaltarne tutte le sfumature aromaticheDenominazione: DOC SICILIA
📍 Terreno: medio impasto tendente all’argilloso
🍇 Grado alcolico: 12,5% Vol
🌱 Sistema di allevamento: spalliera
✂️ Metodo di potatura: cordone speronato e Guyot semplice
🌿 Densità impianto: 5.000 ceppi/ettaro
⚖️ Produzione per pianta: 2 kg
🌄 Esposizione vigneti: Nord-Est
🕰️ Età vigneti: 12 anni
📆 Periodo di raccolta: seconda settimana di settembre
🛠️ Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata (14 °C) in acciaio
Bottiglia: 75 CL