Varietà: Catarratto Lucido -
Orange Wine Arancio Lucido  
Orange Wine Catarratto Località e altimetria: vigna del Lago Arancio – 320 metri slm
Produzione: 40 quintali per Ha
Vendemmia: in cassette da 20kg, 10 settembre
Fermentazione: fermentazione spontanea 12 giorni, lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti Macerazione: 25 giorni sulle bucce con follatura manuale
Grado alcolico: 12,5 % vol.
Colore: arancio con riflessi dorati
Odore: profumi di frutta fresca, fiori di campo erba tagliata, camomilla e miele d’arancio
Sapore: grande finezza, armonia, tannino delicato e lunga persistenza
Abbinamenti gastronomici: spaghetti di grano antico con ragù di triglia al pomodoro giallo, polvere di black lime e petali di mandorla.
Ottimo anche con insaccati e salumi