Vitigno: Sauvignon Blanc
Vol. 13%
Vinificazione: Le uve selezionate subiscono una breve macerazione, seguita da una leggera pressatura e da una fermentazione a bassa temperatura (14°C) in vasche di acciaio ino
Jacaranda rappresenta un sublime connubio tra l’arte della viticoltura e la prosperità della terra siciliana. L’azienda dedica le proprie cure ai vitigni più pregiati, sia italiani che internazionali, adoperando metodologie all’avanguardia. Jacaranda è ottenuto da uve Sauvignon Blanc aromatizzate dalla brezza marina.
Dopo un’attenta vendemmia, le uve sono prese in custodia nella cantina, dove subiscono un delicato processo di criomacerazione in pressa e una fermentazione meticolosamente controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino, prima di essere imbottigliato viene lasciato maturare per tre mesi. Il risultato finale è un vino bianco fresco dalla persistenza aromatica, pronto a deliziare i sensi nell’istante stesso. La sua tonalità giallo paglierino, impreziosita da riflessi verdognoli, è un’ode visiva alla sua freschezza ineguagliabile.
Il profumo di Jacaranda è una sinfonia elegante e intensa di note vegetali, con accenni di erba tagliata, foglia di pomodoro, mela verde, pesca e pompelmo. Questa composizione sensoriale offre un’esperienza degustativa avvolgente, che ci invita a immergerci in un mondo di raffinatezza.