Uve:Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon
Caratteristiche organolettiche: Il Nero D’Avola apporta la spiccata componente fruttata che si identifica in aromi intensi e maturi di more, fragolina selvatica e lampone, ben integrate nelle note distintive del Cabernet Sauvignon. Infatti, questo grande vitigno internazionale raggiunge in Sicilia livelli di maturazione eccellenti e apporta al blend sia aromi di ribes e frutti rossi, sia la struttura e la corposità che danno longevità e spessore al prodotto finale. In ultimo le note aromatiche più evolute derivano dalla lunga ma oculata gestione della maturazione in barriques e si esprimono con aromi di liquirizia, tabacco e prugne che fuse in un lieve tocco di vaniglia rendono questo vino di grande spessore qualitativo.
Abbinamenti: ottimo con pasta al ragù, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Si abbina anche con pesce alla griglia e bistecche di tonno o pesce spada.
Bottiglia: 75 cl
Vol. 13,5%